06 novembre 2009
Congolais ultra simple
Quand je cuisine, c'est souvent trop pour nous deux, alors je ramène un peu de sucreries au boulot. Du coup, je me retrouve avec des commandes... C'est comme ça que ma collègue Karine a eu envie de congolais. Comme j'adore la noix de coco, je me suis dit que c'était sacrément une bonne idée et je me suis attelée à la tâche. Et voici le résultat (j'avais multiplié les mesures par trois) :
Ingrédients : 1 blanc d'oeuf à température ambiante - 60g de sucre - 60g de poudre de noix de coco (j'avais pris des copeaux et c'était pas mal aussi) - 1/2 cuillère à café de beurre
Faire chauffer légèrement le beurre. quand il est fondu et chaud, ajouter le blanc d'oeuf et remuer vivement en ajoutant le sucre et la noix de coco. Bien amalgamer le tout. Faire des petits tas sur une plaque beurrée et farinée (ou papier sulfurisé). Cuire à four chaud (175°C) pendant 20 minutes.