31 décembre 2008
Une recette de Speculoos
J'ai donc profité de ces quelques jours de vacances pour cuisiner pour mes amies et proches dans le but de remplir ces petites boîtes. Pour cela, je suis allée passer une après-midi chez mes parents (puisque je n'ai pas encore de four) en compagnie de mes chers frères (et assistants par la même occasion). La recette utilisée est de Pascale Weeks, tirée de son livre "Cadeaux gourmands !" que je vous conseille. Voici la recette pour 40 speculoos environ.
Ingrédients : 225g de sucre roux type cassonade - 2 cuillères à café rases d'un mélange spécial pain d'épices - 225g de beurre demi-sel mou - 400g de farine - 1 oeuf - 5g de levure chimique.
Versez le sucre et les épices dans un saladier. Ajoutez le beurre et l'oeuf. Mélangez l'ensemble avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le mélange farine et levure, progressivement, en mélangeant avec une spatule. Formez une boule et laissez-la reposer au frais pendant une nuit, emballée dans du film étirable.
Le lendemain, préchauffez votre four à 180°C. Divisez la boule en deux et, sur une surface farinée, étalez chaque partie sur une épaisseur de 5 mm. Découpez des rectangles de 4 sur 8 cm et disposez-les au fur et à mesure sur la plauqe de cuisson. Enfournez pour 12 minutes environ jusque ce que les biscuits soient dorés. retirez-les de la plaque de cuisson à l'aide d'une spatule, puis laissez refroidir sur une grille.
Nous avons choisi de ne pas faire de biscuits rectangulaires mais d'utiliser des emporte-pièces de Noël. Voici quelques photos du processus et de son résultat.
Encore une fois, nous avons travaillé à la chaîne car nous avons fait 4 fois la recette et avons produit deux grands saladiers de biscuits. Merci encore à Tom et Antonin qui m'ont été d'une aide très précieuse !
Au final, ces biscuits n'ont pas vraiment le goût des speculoos tel que nous le connaissons mais ils sont tout de même très bons (sans vouloir nous lancer des fleurs...).
29 décembre 2008
L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines.
C'est cette très belle citation de Francis Bacon qui fait le titre de cette page que j'aime beaucoup. Je l'aime pour ce superbe papier Rouge de Garance mais aussi pour cette photo et surtout pour les gens qui sont dessus et qui me sont chers. Je vous prie de m'excuser pour la qualité de la photo (elle ne passe pas au scanner car trop épaisse et une photo de nuit n'est jamais extraordinaire...).
Papiers Rouge de Garance, Hambly et Stampin'up - Alphabets American Craft et Dymo Around the Block - Tampons Florilèges et Bloomini Studio - Brads Toga, Atitlolou et Dovecraft (parfaitement assorti au papiers RdG) - Boutons, perles de pluie et cordeline de mon stock - Fleurs Prima
Je vous remercie beaucoup de vos commentaires qui me font bien plaisir !
La tarte aux Carambars
J'inaugure aujourd'hui une nouvelle catégorie : la catégorie Cuisine ! Parce que j'aime beaucoup cuisiner, recevoir et faire de petits cadeaux à mes amis.
Il y a quelques semaines, j'étais chargée du dessert pour une soirée entre amis. J'ai décidé de réaliser une si bonne recette que j'avais goûtée grâce à Lilianne ! Il s'agit de la Tarte aux Carambars !
D'abord il faut réaliser un biscuit léger et pour cela il faut : 3 oeufs, 75 ml de sucre en poudre, 5 ml de vanille liquide, 15 ml d'eau bouillante, 75 ml de maïzena, 20 ml de farine, 5 ml de levure chimique, 10 ml d'huile. Mettez les jaunes d'oeufs, le sucre, l'eau chaude et la vanille. Battez au batteur électrique. Ajoutez la maïzena, la farine et la levure. mélangez à nouveau. Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporez les blancs au mélange précédent en soulevant délicatement. Ensuite ajoutez l'huile et versez dans le moule à garnir. Faire cuire 10 minutes à 200°C (four préchauffé) et démoulez chaud.
Ensuite, on prépare la garniture avec 20 cl de crème liquide entière, 20 carambars, 25 ml de cacao amer et 1 noisette de beuure. Dans une casserole faite chauffer doucement la crème liquide et ajoutez les 20 carambars. mélangez sans arrêt pour obtenir une préparation très lisse. Ajoutez le cacao amer et continuez de mélanger. retirez du feu et ajoutez la noisette de beurre. Versez la préparation sur le biscuit et mettez au frais.
28 décembre 2008
Une boîte, des boîtes...
A la NCC (oui, encore !), en compagnie de Mag, nous avons fait en atelier rapide une petite boîte toute mignonne :
Pour Noël, nous avons décidé de la multiplier et de l'utiliser pour faire de petits cadeaux gourmands aux membres féminins de notre entourage. Nous avons ainsi expérimenté le travail à la chaîne.
Mais le résultat obtenu en valait la peine :
27 décembre 2008
Venez visiter ma belle région !!!
Hier la journée était très foide mais le ciel était magnifique ! Alors c'était une occasion idéale pour aller faire quelques photos de Lille et de ses décorations de Noël. Alors je vous laisse admirer l'opéra, la chambre de commerce et son beffroi ainsi que les statues au sommet de la Voix du Nord (photo prise du haut de la Grande Roue) :
Sur celle-ci, vous pouvez admirer les toits (toujours du haut de la Grande Roue) et la Cathédrale Notre Dame de la Treille.
et là, la vieille Bourse vue d'en haut !
Puis quelques photos de nuit :
Et enfin, celle-ci a été prise dans ma ville :
Alors, vous venez quand ?
21 décembre 2008
Décoration de Noël
Hier, Nico était en manque d'esprit de Noël. C'est sûre que sans sapin dans l'appartement et avec le chantier de la maison, nous ne sommes pas trop vraiment dedans cette année. On va se rattraper l'année prochaine et le 1er Noël dans notre nouvelle maison marquera les mémoires !
Du coup, nous avons bricolé un peu. Et je dis bien nous car voici la preuve en image que Nico a participé (de son plein grès je précise) :
Nous avons donc pris le temps de terminer les sapins en feutrine que j'ai commencé à la NCC sous la houlette de Nanette. Je te remercie beaucoup Nanette car nous avons trouvé ça très très sympa et nous recommencerons à l'occasion les décos en feutrine. Voici le résultat :
Même si nous ne faisons pas Noël chez nous, ils seront sur notre table jeudi prochain !
20 décembre 2008
Un chantier qui avance bien
Je m'aperçois que ça fait longtemps que je n'ai pas montré l'avancement du chantier. Alors voici un point sur le 2ème étage. Si vous vous souvenez bien, ça ressemblait initialement à ça :
Il a d'abord fallu faire tomber le torchi existant et poser les velux (parce que la mini fenêtre, ça le fait pas). Puis c'est la pose de rails tout au long des murs, puis de la laine de verre et du placo plâtre sur l'ensemble des cloisons ; sans oublier l'électricité à faire au fur et à mesure).
Il a également fallu monter un mur autour de l'escalier (parce qu'il faut dire que c'était un peu dangereux), les portes et qui dit placoplâtre, dit enduit... Dès que ceux-ci seront terminés (peut-être la semaine prochaine), on pourra attaquer les peintures...
Bref, encore beaucoup d'amusements en perspectives. C'est super de rénover sa maison et de la mettre à son image mais c'est quand même très frustant de ne pas pouvoir aller plus vite que la musique, de ne pas pouvoir habiter et surtout recevoir dedans. J'ai tellement hâte d'avoir une scraproom, une salle de bain, une chambre d'amis et une cuisine dignes de ce nom !
PS : demain, Nico qui fait de la couture !
19 décembre 2008
Une bonne chose de faite !
Après deux heures de découpage, collage, tamponnage, perforation... nous avons enfin terminé... non, pas une page ! Mais l'emballage des cadeaux de Noël !!! Cette année, il y en a 24 (sans compter ceux que nous nous faisons mutuellement). Et ça donne ça :
Vous remarquerez cette année l'absence de sapin de Noël. nous sommes un peu trop envahis par les cartons ; et puis avec les activités de ces dernières semaines, nous n'avons pas vraiment eu le temps... Mais vous noterez une certaine harmonie dans la couleur des paquets. Alors, vous avez trouvé le votre ???
PS : Demain, des photos de la maison !
17 décembre 2008
Un si joli collier
Bon, ce n'est pas du scrap mais voici une des réalisations de la NCC. Il s'agit d'un super atelier animé par Mag aux doigts de fée. En plus, il ira très très bien avec ma nouvelle petite robe noire et avec mon magnifique nouveau chapeau créé par Béa !
16 décembre 2008
Un week end très mouvementé !
Je peux enfin prendre le temps aujourd'hui de me poser un peu (bien qu'il reste un peu de rangement à faire) et de raconter ma vie... J'ai pris presque 550 photos depuis vendredi soir et j'ai mis 40 minutes à les charger sur l'ordinateur ! Pour commencer vendredi soir, c'était concert :
Puis samedi matin, c'était mariage (vous admirerez mon superbe nouveau chapeau) :
J'ai ensuite enchaîné avec une soirée blanche pour les 32 ans de Greg (Nico, il a triché, il est allé se coucher) :
Dimanche, journée plutôt très froide avec un marché de Noël en Allemagne :
Lundi dans la journée, boulot mais le soirée repas de fin d'année avec l'orchestre et échange de cadeaux :
Et enfin, aujourd'hui, petit déjeuner entre collègues pour fêter la fin de l'année :
